Czy wiesz, że problem niedoboru witaminy B12 może dotyczyć nie tylko wegan i wegetarian, ale również osób na tradycyjnej diecie? Wbrew pozorom to nie tylko „domena roślinożerców”. Zagrożone są także osoby starsze, osoby z zaburzeniami wchłaniania, a nawet ci, którzy jedzą mięso, ale mają problemy żołądkowe.

Witamina B12 występuje naturalnie głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego: mięsie, rybach, jajach i nabiale. Jest ważna. Pełni kluczową rolę w organizmie: wspiera układ nerwowy, pomaga w produkcji czerwonych krwinek i bierze udział w procesach metabolicznych. Jej niedobór może prowadzić do poważnych konsekwencji, takich jak anemia złośliwa, przewlekłe zmęczenie, zaburzenia pamięci, a nawet problemy neurologiczne.

Jeśli interesuje się ta kwestia, koniecznie obejrzyj kolejny odcinek podcastu na kanale Well Be Studio, który prowadzi dr Damian Parol, dietetyk kliniczny i popularyzator rzetelnej wiedzy o odżywianiu. Czego się dowiesz?

• Na co pomaga witamina B12?
• Jakie są objawy niedoboru witaminy B12?
• Gdzie występuje B12 i jak wygląda jej prawidłowa suplementacja?
• Czy zastrzyki z witaminy B12 to dobry pomysł?
• Czy można przedawkować witaminę B12?

Dr Parol rozprawi się także z najczęściej powtarzanymi mitami, takimi jak:

Mit 1: Tylko weganie i wegetarianie są zagrożeni niedoborem witaminy B12

Fakt: Choć osoby na diecie roślinnej są w grupie ryzyka, to także seniorzy, osoby z chorobami przewodu pokarmowego (np. celiakia, choroba Leśniowskiego-Crohna), osoby po operacjach bariatrycznych czy przyjmujące niektóre leki (np. metforminę, inhibitory pompy protonowej) mogą mieć niedobór.

Mit 2: Witaminę B12 można pozyskać ze źródeł roślinnych

Fakt: Rośliny nie produkują B12. Niektóre produkty, jak chlorella czy spirulina, zawierają analogi tej witaminy – nieaktywną formę, która nie działa w ludzkim organizmie.

Mit 3: Niedobór witaminy B12 łatwo wykryć

Fakt: Objawy mogą być niespecyficzne – od zmęczenia po zaburzenia pamięci. Często niedobór długo pozostaje niezauważony.

Mit 4: Rekomendowane dzienne dawki B12 wystarczają każdemu

Fakt: Przy problemach z wchłanianiem potrzebne mogą być znacznie wyższe dawki lub forma zastrzyków.

Mit 5: Witamina B12 leczy choroby serca

Fakt: Choć B12 obniża poziom homocysteiny (czynnika ryzyka chorób serca), nie ma dowodów, że suplementacja B12 zmniejsza ryzyko zawału czy udaru.

Mit 6: Chlorella i spirulina są dobrym źródłem witaminy B12

Fakt: Zawierają pseudowitaminę B12, która nie jest przyswajalna przez człowieka.

Mit 7: Niedobór B12 powoduje tylko anemię

Fakt: To także drętwienie kończyn, zaburzenia równowagi, mgła mózgowa, problemy z koncentracją i nastrojem.

Mit 8: Witamina B12 występuje w nieumytych warzywach

Fakt: To teoria z czasów, gdy żyliśmy w symbiozie z bakteriami glebowymi. Dziś – to nie jest wiarygodne źródło.

Mit 9: Wątroba ma duże zapasy B12

Fakt: Owszem – ale mogą się wyczerpać po kilku latach diety bez źródeł tej witaminy.

Chcesz wiedzieć więcej? Obejrzyj odcinek i zadbaj o swoje B12 z głową!